01 Origen
Tierra, tiempo y oficio
Una cava que nace del paisaje.
Ribera de Chapala
Cava Chalupo es el resultado de una pasión paciente por la tierra y el arte de la vinificación.
El proyecto nació en mayo de 2015 con un propósito claro: cultivar vinos de calidad excepcional y personalidad única, nutridos por la fuerza del terruño jalisciense y el microclima de la ribera.
Aquí, cada cepa encuentra una expresión distinta. La nobleza de su origen europeo se encuentra con la luz, la altura y el carácter de San Luis Soyatlán.
- 2015
El origen
Plantamos Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Tempranillo, cepas tintas llegadas desde España para echar raíces en Jalisco.
- 2017
La expansión
El viñedo creció con Garnacha Blanca, Viognier, Sauvignon Blanc y Macabeo, variedades blancas provenientes de Francia.
